Ингредиенты
Порции: –+
- шоколад белый 100 г
- сливки 20% 150 мл
- желтки яичные 2 шт.
- мука 1 ст. л.
- черешня 350 г
- мука 125 г
- дрожжи сухие 1 ч. л.
- молоко 60 мл
- сливочное масло 15 г
- сахар 2 ст. л.
- яйцо 1 шт.
- соль 1 щепотка
Шаги
- Сливочное мало растопить на плите и соединить с молоком. Добавить сахар, соль и 1 небольшое яйцо. Все хорошо перемешать.
- Добавить просеянную муку вместе с дрожжами.
- Замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше. Накрыть тесто пленкой и оставить примерно на 1 час в теплом месте.
- Пока тесто поднимается, подготовить черешню, удалив из нее косточки.
- Приготовить заливку. Для этого в сотейнике соединить сливки и шоколад, поломанный на кусочки. Нагревать до растворения шоколада.
- Немного остудить полученную смесь, добавить желтки двух небольших яиц и одну ст. л. муки. Все хорошенько размешать до однородности.
- Через час тесто хорошо поднялось.
- Раскатать тесто в круг и перенести в форму, смазанную сливочным маслом, формируя небольшие бортики. Я выпекала пирог в блинной сковороде со съемной ручкой диаметром 23 см.
- На тесто выложить черешню.
- На черешню вылить заливку. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180 град, на 20-25 минут, до зарумянивания.
- Готовый пирог достать из духовки и остудить.
- Разрезать на кусочки и подавать к чаю. Очень вкусно и нежно! Приятного аппетита!