Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 1 кг
- манная крупа 4 г
- яйцо 1 шт.
- приправа для картофеля 1 ч. л.
- куриный фарш 200 г
- лук белый 1 шт.
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- шампиньоны 100 г
- морковь 1 шт.
- картофельный крахмал 1 ч. л.
Шаги
Продукты… Фарш любой, даже просто куриное филе можно порубить.
Сначала делаем начинку, потому что картофель быстро темнеет. Нарезать половину луковицы (вторая половина уйдёт на подливу).
Обжарить до золотистости.
Сверху выкладываем фарш. У меня было куплено больше, 450 г, но в начинку уйдёт немного.
Разминаем фарш вилкой прямо в сковороде.
Солим, перчим по вкусу.
Обжарим, помешивая, до полуготовности.
Натираем картофель теперь на мелкой тёрке или через комбайн.
Сливаем лишнюю жидкость и вбиваем яйцо.
Добавляем манку…
Любые овощные приправы… Перемешиваем.
Смачиваем ладонь в воде (ставим рядом миску с водой), выкладываем на неё ложку картофеля, а сверху чайной ложкой фарш.
Накрываем снова картофелем…
Разглаживаем обратной стороной ложки.
И переворачиваем на сковороду с маслом.
Прижимаем-выравниваем рукой или ложкой, регулируя толщину по своему вкусу.
Обжарив с двух сторон я переношу в другую сковороду и довожу под крышкой до готовности несколько минут.
Готовые вынимаю, остальные дожариваю… Готовые сразу расхватывают, поэтому я не успела сосчитать, но штук 15 получится)
Можно подать просто со сметаной…
А можно с грибной подливой.
Для этого шампиньоны, лук нарезать, морковку мелко натереть.
Добавить любых приправ…
Обжарить в растительном масле.
Развести в молоке или разведённой сметане или сливках крахмал, ложку с горкой.
И вылить в обжарку.
Проварить немного до загущения и можно подавать!
Вот такой разрез у моих драничков.
Подаём, капнув майонеза на каждый драник! И с подливой-соусом тоже очень вкусно! Приятного аппетита!
