Ингредиенты
Порции: –+
- крупные тушки дорады 2 шт.
- оливковое масло 1 ст. л.
- перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
- помидоры консервированные в собственном соку 300 г
- лук красный 1 шт.
- сельдерей стебли 2 шт.
- лайм 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- тимьян 1 веточка
- сахар коричневый 1 ч. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
- перец чили хлопьями 1 щепотка
- перец свежемолотый смесь 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Лук и чеснок почистить, лук крупно порезать.
Цедру лайма натереть на мелкой терке.
В чаше блендера соединить сельдерей, лук и чеснок, добавить помидоры вместе с 1?2 ст. ложками сока, сахар, листья тимьяна, цедру лайма, 1?2 ст. ложки оливкового масла, хлопья чили, смесь перца и соль, взбить все в однородную массу.
Дораду посолить и поперчить со всех сторон, выложить в жаропрочную керамическую форму, смазанную оливковым маслом и залить сверху томатным соусом. Запекать рыбу в разогретой духовке 20-30 минут в зависимости от размера рыбы. Приятного аппетита!
