Домашняя колбаса

home-recipes-19224
Ингредиенты
Порции: +16
  • курица, филе 1500 г
  • свинина 3000 г
  • сливки 10-20% 300 мл
  • картофельный крахмал 3 ст. л.
  • сало 1000 г
  • чеснок 8 зубчиков
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Домашняя колбаса
    Курицу нарезать небольшими кубиками.
  • Домашняя колбаса
    Свинину с салом перекрутить на крупную решетку с чесноком.
  • Домашняя колбаса
    Смешать два вида мясо, в сливках развести крахмал и добавить к фаршу вместе с солью и специями. Я добавляла паприку, мускатный орех, кориандр и приправу для свинины.
  • Домашняя колбаса
    Фарш хорошо вымешать и оставить на 30 минут. Чтобы определить достаточно ли специй и соли можно пожарить небольшую котлетку.
  • Домашняя колбаса
    Натуральную оболочку обычно продают обсыпанную солью, чтобы убрать запах и излишки соли замочить на ночь в холодной воде и хорошо промыть. Я набивала при помощи электромасурубки. Длина колбасок может быть любой.
  • Домашняя колбаса
    В процессе.
  • Домашняя колбаса
    Колбасы получается много. Мы готовили с учетом Пасхи, поэтому практически всю заморозили. А одно кольцо запекли в духовке. Получается очень нежная и сочная колбаска. Перед запеканием надо часто проколоть иголкой, чтобы не лопнула оболочка. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Домашняя колбаса) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.