Ингредиенты
Порции: –+
- дрожжи сухие 2 ч. л.
- мука 420 г
- соль 1 ч. л.
- сахар 3 ст. л.
- сливочное масло 50 г
- сметана 15% 80 г
- яйца куриные 2 шт.
- вода 85 мл
- курага 500 г
- яйца куриные 1 шт.
- сахарная пудра 2 ст. л.
Шаги
Растворите дрожжи в теплой воде. Если используете свежие «живые» дрожжи, то их вам понадобится 20 грамм.
Просейте муку и замешайте тесто, добавив дрожжи и остальные ингредиенты.
Тесто накройте и поставьте подходить в теплое место на 2 — 2, 5 часа, за это время нужно пару раз обмять его.
Промойте и залейте кипятком курагу на 5 — 15 минут (в зависимости от ее мягкости).
Нарежьте курагу. Если любите очень сладкое, то можно добавить сахар в получившуюся начинку.
Разделите тесто на одинаковые шарики, у меня получилось 14 штук.
Сформируйте из каждого шарика маленькую лепешку и положите на середину начинку, защипайте края.
Выложите булочки на застеленный бумагой для выпечки противень, смажьте их слегка взбитым яйцом и дайте расстояться немного (пока нагревается духовка).
Выпекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке до зарумянивания. Затем присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
