Десерт «Груша в вине, фаршированная грецким орехом и маскарпоне»

home-recipes-18073
Ингредиенты
Порции: +1
  • груши 4 шт.
  • маскарпоне 100 г
  • творог обезжиренный 100 г
  • грецкие орехи рубленые 60 г
  • вино красное сухое 500 мл
  • вода 300 мл
  • мята 5 листьев
  • сок апельсина 3 ст. л.
  • кукурузный крахмал 1 ст. л.
  • перец черный 1 щепотка
  • сахар 100 г
  • ваниль в стручках 1 стручок
Шаги
30 мин.Печать
  • Десерт "Груша в вине, фаршированная грецким орехом и маскарпоне"
    Я использовала достаточно крепкие груши, но не совсем жесткие. Очищаем их от кожуры и аккуратно от семян, разделив груши на половинки. Кожуру и семена не выбрасываем!
  • Десерт "Груша в вине, фаршированная грецким орехом и маскарпоне"
    Добавляем в сотейник вино, воду, сахар, разрезанную вдоль палочку корицы, мяту и семена, а также кожуру груш. Перемешиваем. Доводим до кипения и варим на небольшом огне примерно 10 минут.
  • Десерт "Груша в вине, фаршированная грецким орехом и маскарпоне"
    Процеживаем жидкость через сито. Укладываем в сотейник с широким дном груши, сверху заливаем их винным бульоном. Доводим до кипения и варим на небольшом огне не более 8 минут. Если вы хотите, чтобы груша была более упругой при подаче, сократите время варки до 6 минут после закипания. Для фарширования смешиваем творог с маскарпоне, добавляем порубленый орех и 1 ст.л. сока апельсина, черный перец, снова перемешиваем.
  • Десерт "Груша в вине, фаршированная грецким орехом и маскарпоне"
    Груши извлекаем шумовкой из сиропа. Даем им остыть, промокаем их бумажным полотенцем. В 400 мл горячего сиропа добавляем разведенный в 2 ст.л. апельсинового сока крахмал, доводим до кипения и даем немного загустеть. Когда соус остынет до теплого, наполняем груши орехово-творожной смесью. Подаем сразу с охлажденным соусом. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Десерт «Груша в вине, фаршированная грецким орехом и маскарпоне») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.