Деревенский ржаной хлеб

home-recipes-16727
Ингредиенты
Порции: +1
  • пшеничная мука 250 г
  • ржаная мука 125 г
  • дрожжи свежие 13 г
  • сахар 5 г
  • вода 250 мл
  • мед 1 ч. л.
  • масло сливочное 5 г
  • соль 10 г
  • солод темный ½ ч. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Деревенский ржаной хлеб
    Дрожжи распустить в 40 мл. воды, добавить сахар, перемешать.
  • Деревенский ржаной хлеб
    В отдельной чашке с оставшейся водой размешать хорошо половину муки, то есть 150 гр. муки пшеничной и примерно 60 гр. ржаной муки. Оставляем обе миски на полчаса, накрыв кухонным полотенцем.
  • Деревенский ржаной хлеб
    Добавляем ржаной солод, мед и мягкое масло.
  • Деревенский ржаной хлеб
    Теперь смешиваем все ингредиенты и вымешиваем тесто. Тесто готово, когда оно становится однородное и отстает от миски.
  • Деревенский ржаной хлеб
    Формируем на из теста шар. Выкладываем его на противень с пекарской бумагой. Делаем надрезы острым ножом и посыпаем мукой. Оставляем на 1 час в теплом месте прикрыв полотенцем.
  • Деревенский ржаной хлеб
    Заранее прогреваем духовку до 220 градусов. Отправляем хлеб в духовку на 40-50 минут. На первые 10 минут на низ духовки поставить небольшую емкость с водой, для создания пара. Через 10 минут после выпекания убираем и продолжаем дальше печь.
  • Деревенский ржаной хлеб
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Деревенский ржаной хлеб) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.