Датские круассаны

home-recipes-29354
Ингредиенты
Порции: +2
  • тесто слоеное бездрожжевое 1 пласт
  • половинки консервированных персиков 2 шт.
  • изюм 1 горсть
  • сахарная пудра 80 г
  • яичные желтки 4 шт.
  • молоко 270 мл
  • крахмал 2 ст. л.
  • масло оливковое 1 ч. л.
  • ванильный экстракт ¼ ч. л.
Шаги
40 мин.Печать
  • Датские круассаны
    Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  • Датские круассаны
    Налить в небольшую кастрюлю 1 стакан молока и прогреть его практически до кипения.
  • Датские круассаны
    Соединить 3 желтка, крахмал, 3 ст. ложки сахарной пудры, ванильный экстракт и взбить миксером в пышную массу.
  • Датские круассаны
    Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко, а затем вернуть все обратно в кастрюлю.
  • Датские круассаны
    Непрерывно помешивая, прогревать яично-молочную массу на медленном огне, пока она не загустеет.
  • Датские круассаны
    Пласт теста разрезать пополам, одну часть смазать яичным кремом, посыпать изюмом и свернуть в рулет, затем скрутить улиткой.
  • Датские круассаны
    Из второй части теста вырезать 2 длинных лепестка, в центр каждого выложить 1 ч. ложку крема, сверху поместить половинку персика.
  • Датские круассаны
    Накрыть начинку сначала одним концом теста, затем вторым.
  • Датские круассаны
    Желток слегка взбить с оставшимся молоком.
  • Датские круассаны
    Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать оливковым маслом, выложить круассаны, смазать их желтком с молоком, посыпать оставшейся сахарной пудрой. Выпекать в разогретой духовке 15-18 минут. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Датские круассаны) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.