Ингредиенты
Порции: –+
- сливы 300 г
- сахарный песок мелкий 1 ст. л.
- сахар ванильный 1 ст. л.
- корица молотая 1 ч. л.
- абрикосовое варенье 50 мл
- сахар 2 ст. л.
- масло сливочное 100 г
- вода 25 мл
- пшеничная мука 300 г
Шаги
Смешать между собой муку и сахар.
Добавить порезанное на кусочки сливочное масло (можно прямо из холодильника).
И при помощи фуд-процессора довести до состояния крошки. Можно сделать это и руками. Щипками введя масло в сахарно-мучную смесь. Получится просто немного дольше по времени.
Добавить холодную воду и быстро замесить тесто. Отправить на полчаса в холодильник, предварительно завернув тесто в полиэтиленовый пакет.
А пока приготовим начинку для нашей галеты. Для этого сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточку. Затем нарезать половинки слив на дольки. Вот и все.
Через полчаса достаем тесто из холодильника и раскатываем его на силиконовом коврике (или пекарской бумаге) в круг, диаметром 26 сантиметров.
Внутрь галеты ложим порезанные сливы, оставляя бортик в 3 см. свободным.
Присыпаем сахаром (простым и ванильным), а также корицей. Я еще дополнительно добавила немного крупного сахара, т.к. слива у меня кисленькая. Вы можете отрегулировать количество сахара под свой вкус, а также под используемый сорт слив.
Аккуратно подгибаем края галеты внутрь.
Отправляем галету в разогретую до 200°С духовку на 30 минут. Достаем по истечении указанного времени или сразу, как только края галеты станут золотистого цвета. И даем немного остыть, примерно минут 5. За это время начинка загустеет.
Еще горячую галету покрываем вареньем (что придаст ей глянец) и даем остыть.
Очень ароматная вкусная галета готова! Можно подать с шариком мороженого, а можно скушать и просто так. Приятного аппетита!
