Ингредиенты
Порции: –+
- филе цыпленка 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- болгарский перец 1 шт.
- помидоры 1 шт.
- чеснок 2 г
- лимонный сок 3 ст. л.
- петрушка 2 веточки
- масло растительное 3 ст. л.
- майоран сухой 1 щепотка
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- кокосовое молоко 1 0.5 стакана
Шаги
Подготовить репчатый лук, перец, помидор, чеснок.
Филе цыпленка промыть (я использовала грудку), обсушить, нарезать небольшими кусочками, приправить измельчённым чесноком и соком лимона, посолить по вкусу.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Перец и помидор нарезать также небольшими кубиками и добавить к луку. Тушить 3 мин.
Затем добавить мясо цыпленка…
Залить кокосовым молоком, посолить по вкусу, добавить перец, майоран и тушить на слабом огне 20 мин. Кокосовое молоко можно приготовить в домашних условиях: для этого 5 ст. л. кокосовой стружки, залить 1,5 ст. кипятка. Дать настояться в течение 45 мин, измельчить с помощью блендера и процедить.
За три минуты до окончания тушения добавить зелень петрушки.
Подавать блюдо с отварным рисом. Приятного аппетита!
