Ингредиенты
Порции: –+
- сыр филадельфия 250 г
- маскарпоне 250 г
- яичные желтки 6 шт.
- сахар 120 г
- желатин листовой 10 г
- сливки 33-35% 2 ст. л.
- какао-порошок по вкусу
- шоколад по вкусу
- печенье сухое 180 г
- масло сливочное 100 г
- вода 50 г
- кофе растворимый 1 ст. л.
- сахар 20 г
Шаги
Первым делом печенье измельчить в блендере. Сливочное масло растопить, остудить и смешать с крошкой печенья.
Кофе растворить в горячей воде и добавить к полученной крошке.
В конце добавить сахар. Перемешать.
В разъемную форму (24 см) выложить мокрую крошку печенья и разровнять по дну формы. Убрать в холодильник на полчаса.
Тем временем листовой желатин замочить в холодной воде. Как только он размягчиться, отжать от лишней влаги и растворить в подогретых сливках.
Оба вида сыра (филадельфия и маскарпоне) смешать в чаше миксера (можно вручную).
Добавить яичные желтки и сахар. Взбить до однородного состояния.
Затем влить сливки с желатином и перемешать.
Форму достать из холодильника и выложить в нее крем. Поставить охлаждаться минимум на 4 часа (лучше на ночь).
Готовый чизкейк «Тирамису» достать из формы. Поверхность торта присыпать обильно какао и украсить шоколадом, по Вашему желанию…
Приятного аппетита!
