Чизкейк «Логово пауков»

home-recipes-17969
Ингредиенты
Порции: +12
  • тыква 700 ст. л.
  • сливочное масло 30 г
  • сыр сливочный 150 г
  • маскарпоне 250 г
  • яйцо 3 шт.
  • сахар 100 г
  • ванилин 1 пакет
  • мандарины 7 шт.
  • сахар 2 ст. л.
  • желатин 1 пакет
  • сливочное масло 200 г
  • мука 350 г
  • сахар 100 г
  • какао-порошок 30 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • яйцо 1 шт.
Шаги
30 мин.Печать
  • Чизкейк "Логово пауков"
    Сначала сделаем тыквенное пюре: для этого почистите тыкву, нарежьте небольшими кусочками.
  • Чизкейк "Логово пауков"
    В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте тыкву, накройте крышкой и варите на медленном огне примерно 20 минут, пока тыква не станет очень нежной, время от времени помешивайте ложкой, в конце варки снимите крышку и дайте жидкости немного испарится. Измельчите в блендере и остудите.
  • Чизкейк "Логово пауков"
    Для основы делаем шоколадное песочное тесто: муку, сливочное масло, сахар, какао, разрыхлитель и яйцо смешиваем, растирая в крошку (можно воспользоваться комбайном).
  • Чизкейк "Логово пауков"
    Форму (у меня 26 см, со съемным кольцом) застилаем бумагой для выпечки, выкладываем 2/3 теста на дно формы, из оставшегося теста делаем, с помощью стакана бортики 3-4 см. Ставим в холодильник на 30 минут.
  • Чизкейк "Логово пауков"
    К остывшему тыквенному пюре добавьте мягкий сливочный сыр, маскарпоне, яйца, сахар, ванилин и хорошо взбейте блендером.
  • Чизкейк "Логово пауков"
    Вылейте начинку на основу для пирога. Готовьте в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 45 минут. Достаньте из духовки и остудите не вынимая из формы.
  • Чизкейк "Логово пауков"
    Из мандаринов выжмите сок, у меня получилось примерно 300 мл, добавьте 200 мл воды, сахар и желатин, поставь на огонь и нагрейте примерно до 60 градусов, но не кипятите (или сделайте желе с рекомендацией на упаковке). Остудите при комнатной температуре.
  • Чизкейк "Логово пауков"
    Чизкейк залейте желе и поставьте охлаждаться в холодильник не менее чем на 5 часов, лучше на ночь.
  • Чизкейк "Логово пауков"
    По желанию украсьте чизкейк шоколадным сиропом и паучками.
  • Чизкейк "Логово пауков"
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Чизкейк «Логово пауков») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.