Ингредиенты
Порции: –+
- барабулька 6 шт.
- перец чили ½ шт.
- перец болгарский желтый 1 шт.
- перец болгарский красный 1 шт.
- сельдерей 2 стебля
- цукини 1 шт.
- лук-порей 1 стебель
- морковь 1 шт.
- помидоры 2 шт.
- картофель 3 шт.
- кукуруза 1 початок
- петрушка зелень 1 пучок
- вода 2 л
- кумин ½ ч. л.
- орегано 1 ч. л.
- кориандр семена ½ ч. л.
- соль морская 1 ч. л.
- чеснок 3 зубчика
- розмарин 1 веточка
- лук репчатый 1 шт.
- лимоны ½ шт.
Шаги
Подготовить продукты. Рыбу разморозить в холодильнике.
Барабульку ТМ «Магуро» почистить, снять чешую, вынуть жабры. Очистить картофель и морковь.
Нарезать овощи тонкими кружками и кубиками. У рыбы отрезать плавники и головы, залить их холодной водой.
Поставить вариться бульон, добавив головку репчатого лука и веточку розмарина. Параллельно поставить пассероваться в сотейнике или кастрюле на растительном масле лук-порей, через 3 минуты, раздавленный чеснок, затем также сельдерей, болгарский перец. У чили перца вынуть семена и мелко порезать. Также постепенно добавить цукини и приправы.
Бульон варить около 20 минут на среднем огне, присолить. Затем следует процедить его и влить в сотейник с овощами. Добавить мелко порезанный картофель, кружки кукурузы и томаты.
Через 10 минут выложить на овощи барабульку. Залить ее бульоном и довести до готовности (примерно 5 минут).
В готовую похлебку порубить петрушку и по желанию выжать лимонный сок. Получился обед на целую семью!Приятного аппетита!
