Чиабатта-виват, Италия!

home-recipes-59299
Ингредиенты
Порции: +8
  • мука 1 стакан
  • дрожжи сухие  ч. л.
  • вода 2 стакана
  • сахар 1 щепотка
  • вода минеральная газированная 1 стакан
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • соль 1 ч. л.
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Чиабатта-виват, Италия!
    Для приготовления чиабатты нам понадобиться опара. Это самая долгая процедура в этом рецепте. В просеянную муку добавить разведенные в воде дрожжи, добавить щепотку сахара и разведем водой. Лучше воспользоваться комбайном, в течении 3-4 минут. Затем поместить опару в глубокую миску, накрыть мокрым полотенцем и забыть про нее на 12 часов. Лучше занаться выпечкой чиабатты с вечера, пока вы сладко спите опара подойдет и утром вы начнете печь хлебушек.
  • Чиабатта-виват, Италия!
    Наша опара подошла. Займемся тестом. В чашу того же комбайна просеять муку, добавить соль, сахар и разведенные дрожжи. Маленький секрет. Дрожжи разведем в газированной воде, для большей пузырчатости и «дырявости» нашего хлеба. В конце замеса добавим оливковое масло. Готовое тесто переложим на обсыпанную мукой поверхность, накроем мокрым полотенцем и оставим отдыхать на 1,5 часа. Затем займемся формированием нашей чиабатты. Аккуратно, без лишних нажимов разделим тесто на 2 колобка. На сухой присыпанный мукой протвинь нежно переложим 1 колобок, слегка вытигивая его в продолговатую форму. Со вторым проделаем тоже самое. Накроем мокрым полотенцем и оставим еще на 1,5-2 часа.
  • Чиабатта-виват, Италия!
    За это время наши батончики набрались сил, поднялись и до конца оформились. Духовку разогреваем до 220 С, помещаем протвинь и выпекаем в течении 20-25 минут.
  • Чиабатта-виват, Италия!
    Наша чиабатта готова, румяная, с хрустящей корочкой и душистым мякишем. Остужаем и наконец готовим бутерброды! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Чиабатта-виват, Италия!) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.