Ингредиенты
Порции: –+
- вода 125 мл
- дрожжи свежие 13 г
- молоко 125 мл
- сливочное масло 80 г
- оливковое масло 1 ст. л.
- шалфей 10 листьев
- чеснок 1 зубчик
- соль 1 ч. л.
- мука 500 г
Шаги
- Просеять муку.
- Соединить теплое молоко и теплую воду. Добавить сахар и дрожжи. Хорошо перемешать.
- Всыпать 250 грамм муки. Замесить и поставить отдыхать 20-25 минут. Масса начинает пузыриться и увеличиваться в объёме.
- Затем добавить соль, оливковое масло и оставшуюся муку. Замесить тесто, когда мука перестанет прилипать.
- Замесить тесто, когда мука перестанет прилипать к рукам, перенести на рабочую поверхность. Продолжать замешивать, примерно минут 10. Тесто должно стать гладким. (Тесто можно замесить в хлебопечке).
- Поместить тесто в миску, присыпанную мукой, накрыть салфеткой. И оставить в теплом месте до подъема теста в 2 раза.
- В чашу блендера положить сливочное масло, листья шалфея и чеснок, пропущенный через пресс.
- Взбить до получения однородной массы.
- Когда тесто увеличится в объеме, его нужно осадить и тонко раскатать. Затем смазать чесночным маслом.
- Тесто свернуть в рулет.
- Разрезать рулет вдоль пополам, получив два жгута.
- Перекрутить два жгута.
- Перенести косу из теста в форму (28-30 см) для кекса, застеленную пергаментом. Дать подойти около 2-х часов. Затем отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 50 минут.
- Приятного аппетита!