Ингредиенты
Порции: –+
- чечевица красная 300 г
- капуста кале 1 пучок
- свекла 2 шт.
- рубленые помидоры в собственном соку 250 г
- фета 150 г
- лук красный 1 шт.
- тимьян 2 веточки
- чеснок 1 зубчик
- овощной бульон 2 л
- оливковое масло 2 ст. л.
- лавровый лист 2 шт.
- перец чили молотый 1 щепотка
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская ½ ч. л.
Шаги
Красный лук почистить и мелко порубить.
Чеснок почистить и нарезать тонкими ломтиками.
В глубокой кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок.
Свеклу почистить, натереть на крупной терке, отправить к луку с чесноком и, помешивая, обжаривать пару минут.
Всыпать к овощам чечевицу, выложить помидоры в собственном соку и все перемешать.
Добавить в кастрюлю лавровые листья, веточки тимьяна, залить все горячим бульоном, так чтобы овощи с чечевицей были полностью покрыты, накрыть крышкой и варить 15 минут.
Вынуть из похлебки веточки тимьяна и лавровые листья, добавить в нее капусту кале, влить, если нужно, еще немного бульона, и варить 4?5 минут.
Похлебку посолить, поперчить, добавить молотый перец чили и поломанную на небольшие кусочки фету. Приятного аппетита!
