Ингредиенты
Порции: –+
- чечевица красная 1 стакан
- сосиски из куриного фарша 4 шт.
- копченая ветчина 150 г
- грибы сухие 1 горсть
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- тимьян свежий 2 веточки
- чеснок 1 зубчик
- куриный бульон 1 л
- оливковое масло 2 ст. л.
- лавровый лист 1 шт.
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Грибы залить кипятком и оставить набухать.
Лук почистить и мелко порубить.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Разогреть в глубокой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить лук и морковь.
Ветчину нарезать тонкими полосками, добавить к луку с морковью и обжаривать все до готовности лука.
Воду из грибов слить, процедить и сохранить, грибы мелко порубить.
Выложить грибы к ветчине с овощами, перемешать.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, затем измельчить.
Добавить к ветчине с грибами чеснок, лавровый лист и веточки тимьяна целиком.
Всыпать в сковороду чечевицу, влить воду, в которой замачивались грибы, горячий куриный бульон (чечевица должна быть покрыта жидкостью) и готовить под крышкой 15-20 минут. Если нужно, посолить.
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить под крышкой куриные сосиски со всех сторон до готовности.
Подавать чечевицу с грибами и ветчиной вместе с сосисками. Приятного аппетита!
