Чатни из ревеня

home-recipes-65783

Рецепт - Чатни из ревеня:

Ингредиенты
Порции: +7
  • лук красный 1 шт.
  • сахар коричневый 70 г
  • винный уксус белый 40 мл
  • перец чили ½ шт.
  • имбирь 1 кусок
  • мед 40 г
  • соль 2 ч. л.
  • тимьян ½ ч. л.
  • ревень 250 г
Шаги
50 мин.Печать
  • Ревень и красный лук очистить и нарезать кубиками.
  • В сотейник налить винный уксус (я вместо него использовала свежевыжатый лимонный сок). Сложить нарезанные овощи в сотейник и добавить сахар. Обычно использую коричневый, хотя можно готовить и с белым сахаром.
  • Поставить овощи варится на маленьком огне около 30 минут. Слегка помешивать и добавлять все нужные специи из списка ингредиентов.
  • Вначале удалить семена и мелко порезать кусочек чили перца, a потом почистить и натереть на терке имбирь около 5 см.
  • Добавить мед, соль и тимьян. Все не забыть помешивать и несколько раз попробовать на вкус. Сколько раз готовила, каждый раз хотелось добавить чего-нибудь побольше: то кислоты, то соли, то остроты… Одним словом готовим так, чтобы стало вкусно. Через полчаса соус загустеет, приобретет нужный вкус и аромат. Снимаем соус с огня.
  • Стоит ли соус пюрировать, решать вам. Я уже много лет готовлю чатни из ревеня… и измельчала блендером, и не измельчала… в любом случае чатни получался вкусный и освежающий.
  • И еще… это прекрасная заготовка на зиму. Когда соус снимаете с огня, можно сразу, пока он горячий, разложить по стерильным баночкам. Если соус был прокручен блендером и немного остыл, снова доведите его до кипения и лишь потом разложите по баночкам. Из 500 г. ревеня получается 4 небольшие баночки соуса.
  • Очень вкусная добавка к мясу! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Чатни из ревеня, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.