Ингредиенты
Порции: –+
- мука цельнозерновая 160 г
- сливочное масло 80 г
- вода 4 ст. л.
- соль 1 щепотка
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- помидоры черри 200 г
- рикотта 150 г
- чеснок 2 зубчика
- яйца куриные 1 шт.
- орегано свежий 1 ст. л.
- петрушка 1 ст. л.
- шнитт-лук 1 ст. л.
Шаги
Просеянную муку, холодное сливочное масло и соль помещаем в чашу блендера и измельчаем в крошку. Добавляем 3-5 ложек ледяной воды и еще раз перемешиваем.
Тесто быстро собираем в шар (не месим), заворачиваем в пленку или пакет и убираем в холодильник на 30-40 минут.
Зелень и чеснок мелко нарезаем.
Смешиваем рикотту, яйцо, зелень, чеснок. Солим и перчим по вкусу.
Томаты разрезаем пополам.
На слегка присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в круг, затем перекладываем его на коврик для выпечки или на пергамент.
Выкладываем начинку, равномерно ее разравниваем, оставляя нетронутыми края (3-5 см). Поверх раскладываем половинки томатов.
Заворачиваем края и отправляем выпекаться в разогретой до 190°С духовке на 40-50 мин.
Приятного аппетита!
