Ингредиенты
Порции: –+
- водка 50 г
- вода 5 стаканов
- сахар 1000 г
- ваниль в стручках 1 стручок
- лимонная кислота 1 ч. л.
- вишневые листья 100 г
- крыжовник 1000 г
Шаги
Крыжовник промыть, отделить семяна.
Залить холодной водой и положить лед. Оставить на 5-6 часов.
В кастрюлю налить 5 стаканов воды, лимонную кислоту и листья, вскипятить. Варить 5 минут. Воду процедить.
В воду положить 1 см стручка ванили, сахар и водку. Растворить сахар (стручок убрать из сиропа).
У крыжовника слит воду и залить сиропом, дать настояться 10-15 минут. Поставит на огонь, дать закипеть и варить 10-15 минут.
Я стерилизую банки в микроволновке, наливаю 1-2 см воды и ставлю на 4-5 минут. Крышки стерилизую на плите. Закрыть варенье в банки. У меня получилось 3 банки по 700 г и еще чуть-чуть. Приятного аппетита!
