Ингредиенты
Порции: –+
- капуста краснокочанная 800 г
- морковь крупная 1 шт.
- перец болгарский красный 1 шт.
- чеснок 4 зубчика
- растительное масло 100 мл
- вода 100 мл
- соль 1 ст. л.
- сахар 3 ст. л.
- яблочный уксус 3 ст. л.
Шаги
Продукты… На 1 кг капусты идёт 5 ст.л. уксуса, у меня капусты меньше.
Вот она красавица! Шинкуем тонко.
Перец (брать мясистый!) нарезать соломкой.
Морковь крупно натереть.
Чеснок мельчим и всё отправляем к капустке.
Солим по вкусу и помнём рукой весь состав.
Готовим маринад: нагреваем всё, кроме соли (соль уже в капусте!) и мешаем на огне, пока сахар не растворится. Я воду в осеннюю капусту не добавляю (в капусте и так много сока!), а вот весной можно сделать побольше маринада, чтобы было сочнее.
Выливаем горячий маринад в помятую капусту, перемешиваем.
Перекладываем в банку, прижимаем ложкой и отправляем в холодильник на ночь.
А если честно, то капусту сразу можно кушать, так что экспресс-салат для гостей и родных готов! Капуста съедается за 3 дня, но и хранится в холодильнике тоже хорошо! Приятного аппетита!
