Ингредиенты
Порции: –+
- соль 1 ст. л.
- чеснок 6 зубчиков
- помидоры вяленые 50 г
- перец душистый горошком ½ ч. л.
- перец розовый горошком ½ ч. л.
- перец черный горошком ½ ч. л.
- оливковое масло 4 ст. л.
- соевый соус 1 ст. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
- паприка красная молотая 1 ч. л.
- тимьян сушеный 1 ч. л.
- свинина 2 кг
Шаги
Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Длинным ножом проделать отверстия в мясе. Дольки чеснока и помидоры порезать ломтиками и вставить в отверстия.
Горошины перца измельчить в ступке, переложить в пиалу, добавить все остальные ингредиенты, перемешать.
Мясо обмазать полученной смесью.
Положить в емкость с крышкой, и отправить в холодильник часов на 6, а лучше на ночь.
Духовку нагреть до 210°C. Мясо завернуть в фольгу, выложить в форму для запекания и запекать 2-2,5 часа.
Фольгу развернуть, мясо снова поместить в духовку и дать зарумяниться. Приятного аппетита!
