Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 150 мл
- йогурт натуральный 125 мл
- сливочное масло 70 г
- сахар 1 ст. л.
- яйца куриные 1 шт.
- дрожжи сухие 7 г
- соль 1 ч. л.
- ветчина 100 г
- лук зеленый 1 пучок
- оливковое масло 1 ст. л.
- яичные желтки 1 шт.
- кунжут черный 1 ст. л.
- мука 500 г
Шаги
Нарезать ветчину маленькими кубиками и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Зеленый лук нарезать тонкими колечками.
Просеять в миску муку с дрожжами и солью.
Подогреть молоко до 30 град. В теплое молок добавить сахар, йогурт и яйцо, хорошо размешать.
Добавить ветчину и зеленый лук.
В несколько приемов всыпать муку, хорошо размешивая. Влить растопленное сливочное масло и замесить тесто.
Скатать тесто в шар, смазать оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить тесто в теплом месте на 1 час. Обмять тесто и оставить для еще одного подхода, 45 минут.
Разделить тесто на кусочки размером с яйцо и скатать из них шарики. Застелить противень бумагой для выпечка, смазанной маслом. Положить булочки, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Разогреть духовку до 180 град. Смешать желток с 1 ст. л. воды, смазать булочки и посыпать кунжутом. Поставить в духовку на 15-20 минут.
Булочки готовы! Румяные, мягкие! Подавайте их теплыми или холодными.
Приятного аппетита!
