Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 1 ст. л.
- сливки 10-20% 150 мл
- молоко 125 мл
- дрожжи сухие 5 г
- мука 250 г
- яйцо 1 шт.
- соль 1 щепотка
- сахар ½ ч. л.
- масло сливочное 35 г
- лук репчатый 1 шт.
- грибы 80 г
- сыр 50 г
- капуста белокочанная 600 г
- лук репчатый 1 шт.
- копчености 60 г
Шаги
Дрожжи развести в теплом молоке. Смешать муку, сахар, щепотку соли, яйцо, молоко с дрожжами и перемешать. Добавить мягкое масло и замесить тесто. Оставить на 50-60 минут в теплом месте до увеличения объема в 2 раза.
Пока тесто расслаивается, приготовить капусту. В сковородке разогреть пару ст. л. масла. Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить копчености и обжарить с луком минуты 2. Добавляем капусту и тушить на небольшом огне в течение 30 минут. Выложить в форму.
Для начинки: лук и грибы мелко нарезать и обжарить. Подошедшее тесто разделить на 9-10 частей. Сформировать из каждого кусочка теста небольшую лепешку, выложить 1 ч. л. начинки, добавить сыр и сформировать булочки.
Выложить булочки поверх капусты и оставить на 20-30 минут.
Подогреть немного сливки и распустить в них 1 ст. л. сливочного масла. Перед тем как отправить булочки в разогретую духовку полить их сливками.
Выпекать булочки 25-30 минут.
Приятного аппетита!
