Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 250 г
- вода 80 мл
- сахар 25 г
- сливочное масло 20 г
- яйца куриные 1 шт.
- дрожжи сухие 4 г
- соль 3 г
- корица молотая ½ ст. л.
- сахар 20 г
- сливочное масло 1 ст. л.
- сахарная пудра 2 ст. л.
Шаги
Насыпать муку в миску. Сверху насыпать дрожжи, сахар и соль так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Сделать углубление и влить яйцо. Перемешать по центру спатулой. Добавить воду и все перемешать спатулой.
Замесить тесто руками. Добавить масло и продолжить месить руками.
Сформировать из теста шар, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час. За это время тесто должно увеличиться примерно в 2,5 раза.
Присыпать поверхность стола мукой. Переложить тесто на стол и обмять руками. Оставить тесто на 15 минут.
Тонко раскатать тесто в пласт. Растопить сливочное масло и смазать тесто маслом с помощью кисти.
Посыпать сахаром и корицей.
Свернуть тесто в рулет.
Нарезать рулет на одинаковые части толщиной 2 — 3 см.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Выложить булочки в форму для выпекания.
Поставить форму в теплое место на 35 минут. Я ставлю форму на кастрюлю с горячей водой. За это время тесто должно увеличиться примерно в 1,5 раза.
Выпекать булочки в духовке 15 минут при температуре 180°С.
Готовые булочки посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
