Булочки с изюмом

home-recipes-10782
Ингредиенты
Порции: +12
  • яйца куриные 2 шт.
  • соль 1 щепотка
  • дрожжи сухие 1 пакет
  • сливочное масло 50 г
  • сахар 1 ч. л.
  • молоко 250 мл
  • мука 500 г
  • сахарная пудра 50 г
  • вода 50 мл
  • изюм 175 г
  • сливочное масло 50 г
  • сахар коричневый 125 г
Шаги
3 час. 30 мин.Печать
  • Булочки с изюмом
    Нагреть молоко, не доводя до кипения, до теплого состояния (чтобы было комфортно пальцу при дотрагивании до молока). Соединить 100 гр. просеянной муки, сахар и дрожжи. Влить теплое молоко и перемешать. Оставить подходить опару в теплом месте до появления пены.
  • Булочки с изюмом
    Добавить в опару слегка взбитые вилкой яйца и растопленное сливочное масло (масло должно быть теплым, не горячим!). Затем добавьте оставшуюся просеянную муку и щепотку соли. Вымесить тесто на слегка припыленной мукой поверхности около 7-10 минут. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь на тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным, не липнуть к рукам. Положить тесто в глубокую чашу, смазанную тонким слоем растительного масла, накрыть пленкой и отправить в теплое место приблизительно на 1 час.
  • Булочки с изюмом
    Тесто должно увеличиться в объеме минимум вдвое.
  • Булочки с изюмом
    Подошедшее тесто обмять, выпустив лишний воздух. Раскатать в прямоугольник 40×25 см.
  • Булочки с изюмом
    Для начинки растопить сливочное масло. В отдельной миске смешать предварительно замоченный и отжатый изюм и коричневый сахар. Смазать раскатанный пласт теста растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисти, отступая от краев по 1,5 см. Равномерно распределить по пласту теста начинку из изюма и сахара.
  • Булочки с изюмом
    Свернуть тесто в рулет по короткой стороне так, чтобы получился рулет длиной 25 см. Отрезать неровные края.
  • Булочки с изюмом
    Нарезать рулет на 12 одинаковых ломтиков. Разложить их в форме для выпечки, смазанной тонким слоем растительного масла. Накрыть форму пленкой и оставить подниматься на 40 минут.
  • Булочки с изюмом
    Снять пленку, накрыть форму фольгой и отправить в предварительно разогретую до 190C духовку на 25 минут. Затем снять фольгу и выпекать еще 15 минут без фольги до зарумянивания. Время выпечки зависит от вашей духовки.
  • Булочки с изюмом
    Приготовить сахарный сироп. Смешать в небольшом ковше воду и сахарную пудру, довести до кипения и проваривать 2 минуты. Смазать теплые булочки горячим сиропом с помощью кулинарной кисти.
  • Булочки с изюмом
    Перед подачей присыпать булочки сахарной пудрой.
  • Булочки с изюмом
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Булочки с изюмом) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.