Булочки-розанчики

home-recipes-21755
Ингредиенты
Порции: +8
  • мука 500 г
  • молоко 200 мл
  • дрожжи свежие 10 г
  • масло сливочное 60 г
  • сахар 3 ст. л.
  • соль 1 ч. л.
  • ванилин 1 г
  • яйцо 1 шт.
  • абрикосовый джем ½ стакана
  • яичные желтки 1 шт.
Шаги
30 мин.Печать
  • Булочки-розанчики
    Дрожжи раскрошить в теплое молоко, добавить соль, сахар. Размешать до растворения дрожжей. Затем всыпаем просеянную муку, добавляем растопленное сливочное масло и взбитое вилкой яйцо. Замешиваем мягкое тесто, тесто может немного липнуть к рукам. При необходимости можно добавить чуть-чуть муки.
  • Булочки-розанчики
    Кладем тесто в мисочку, накрываем чистым полотенцем и оставляем подходить в теплом месте примерно 1,5 часа.
  • Булочки-розанчики
    Когда тесто подойдет, вынимаем его, немного обминаем и делим на 8 равных частей. Каждую часть раскатываем в круглую тонкую лепешку.
  • Булочки-розанчики
    Теперь самое интересное: формируем «розанчик». Края лепешки заворачиваем как на фото. Приношу извинение за разные оттенки фотографий — фотоаппарат начудил, а я и не сразу заметила.
  • Булочки-розанчики
    Каждый раз заворачиваем край лепешки так, чтоб он наполовину прикрывал предыдущий заворот.
  • Булочки-розанчики
    Осталось сделать последний заворот.
  • Булочки-розанчики
    Вот такой розанчик получаем в итоге.
  • Булочки-розанчики
    Теперь приминаем пальцами края лепестков в средине цветочка. Оставляем розанчики на противне, застеленном бумагой или ковриком для выпечки, отдохнуть примерно на 0,5 часа.
  • Булочки-розанчики
    Подошедшие булочки смазываем желтком со столовой ложкой холодной воды. Наполняем серединки розанчиков любым густым джемом или повидлом. Я использую абрикосовые пресервы из кураги, так как они абсолютно не вытекают и отлично держат форму при выпечке.
  • Булочки-розанчики
    Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке примерно 15-20 минут. Булочки должны красиво зарумяниться, но не сгореть. Их очень легко пересушить, поэтому ориентируйтесь по своей духовке.
  • Булочки-розанчики
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Булочки-розанчики) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.