Булочки из волшебного теста с сыром

home-recipes-20252

Рецепт - Булочки из волшебного теста с сыром:

Ингредиенты
Порции: +1
  • молоко 250 мл
  • сахар 5 ст. л.
  • соль морская ½ ч. л.
  • кукурузная мука 2 ст. л.
  • масло сливочное 30 г
  • анис 1 ч. л.
  • кефир 7 ст. л.
  • дрожжи сухие 1 ч. л.
  • пшеничная мука 550 г
  • яйцо 2 шт.
  • сыр брынза 100 г
  • сыр 100 г
Шаги
4 час. 0 мин.Печать
  • В сотейнике соединить молоко, масло, кукурузную муку, соль, сахар, молотый анис. Поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая довести до кипения. Затем остудит до тёплого состояния (масса напоминает манную кашу).
  • Заваренную и охлаждённую массу переложить в чашу миксера. Добавить половину указанной муки (просеянной), дрожжи и всё перемешать.
  • Затем добавить тёплый кефир, хорошо перемешать.
  • Ввести слегка взбитые яйца и хорошо перемешать миксером в течении 10 минут.
  • Оставшуюся муку просеять на стол, выложить тесто и хорошо вымесить руками. Месить 15 минут. Смызывая руки кукурузным маслом. Тесто скатать в колобок, выложить в смазанную маслом миску, накрыть плёнкой и оставить на 2 часа для подхода. За это время тесто нужно 1 раз обмять в середине подхода.
  • Подошедшее тесто очень мягкое, нежное, прямо волшебное! Выложить тесто на стол, обмять и разделить на несколько частей (я разделила на 25 частей, т. к. булочки я делала небольшие).
  • Для начинки брынзу размять вилкой, добавить тёртый твёрдый сыр и перемешать.
  • Каждую часть теста руками растянуть в лепешку, выложить начинку и хорошо защипнуть. Сформировать круглые булочки.
  • Выложить в форму, застелив её бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии. Накрыть плёнкой и оставить на 1 час для расстойки.
  • Духовку разогреть до t190 С. Подошедшие булочки смазать яичным желтком, присыпать маком и кунжутом. Выпекать 25 минут.
  • Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Булочки из волшебного теста с сыром, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.