Брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе

home-recipes-6320
Ингредиенты
Порции: +2
  • кроличья печень 250 г
  • чеснок 2 зубчика
  • фенхель семена  по вкусу
  • соль  по вкусу
  • перец черный  по вкусу
  • тимьян сушеный 2 веточки
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • кориандр  по вкусу
  • багет 1 шт.
  • прованские травы  по вкусу
  • базилик свежий 3 веточки
  • вино белое сухое 50 г
  • сливки 20% 100 г
  • яичные желтки 1 шт.
  • соль  по вкусу
  • сыр твердый 100 г
  • прованские травы  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе
    Для начала приготовить багет. У меня обычное дрожжевое тесто (экспромт) с добавлением кукурузной муки.
  • Брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе
    За несколько часов до приготовления, если они у вас есть, замариновать печень, порезав ее на мелкие полоски, в специях и чесноке, немного приправив маслом. Если временем не располагаете, не беда, ей достаточно постоять минут 10.
  • Брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе
    Готовим соус. Вино ставим выпариваться на минут 5 — 10. После чего добавляем половину сливок, а вторую половину смешиваем с желтком и струйкой вливаем в горячую массу, стоящую на огне. Добавляем соль, перец и травы. Даем немного загустеть, помешивая. В конце добавить натертый на терке сыр. Отставить, дать чуть остыть.
  • Брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе
    Багет поджарить на сковороде без масла, посыпав травами и полив оливковым маслом. Печень поджарить.
  • Брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе
    Собираем брускетты. На хлеб выложить несколько кусочков печени, полить соусом и украсить свежим базиликом. Можно подавать к столу закуску. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.