Бразильский банановый пирог

home-recipes-21330
Ингредиенты
Порции: +12
  • пшеничная мука 150 г
  • сахар белый 50 г
  • сахар коричневый 50 г
  • масло сливочное 90 г
  • корица молотая 1 ч. л.
  • соль  по вкусу
  • яйца куриные 4 шт.
  • масло растительное 150 г
  • сахар белый 200 г
  • пшеничная мука 350 г
  • кефир 2,5% 200 г
  • разрыхлитель 1 ст. л.
  • соль 1 щепотка
  • ванильный экстракт 1 ч. л.
  • бананы 4 шт.
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Бразильский банановый пирог
    Форму 24 см. лучше разъемную смазать маслом, присыпать мукой. В большую миску просеять муку, добавить оба сахара, корицу и соль, все смешать.
  • Бразильский банановый пирог
    Добавить к смеси холодное сливочное масло, порубленное на кусочки, растереть хорошенько руками до образования крошки.
  • Бразильский банановый пирог
    Убрать миску с крошкой в холодильник. Желтки отделить от белков, последние также поставить в холодильник, пригодятся позже. Желтки с сахаром взбить миксером до увеличения массы вдвое и растворения частично сахара (минут 8-10).
  • Бразильский банановый пирог
    Продолжая взбивать добавить к смеси кефир (в оригинальном рецепте пахта) и растительное масло с ванильным экстрактом, должна получиться однородная масса. Ввести аккуратно просеянную муку с разрыхлителем и солью, все хорошо вымешать миксером на средней скорости.
  • Бразильский банановый пирог
    Белки достать из холодильника, взбить с лимонным соком или солью до устойчивых пиков, в три приема ввести в основную массу, перемешивая быстро, но аккуратно лопаточкой снизу вверх.
  • Бразильский банановый пирог
    Духовку разогреть до 180 С. Бананы очистить, порезать кружочками 1 см толщиной.
  • Бразильский банановый пирог
    В форму выложить половину теста, сверху распределить все бананы. Присыпать половиной от общей массы крошки.
  • Бразильский банановый пирог
    Затем выложить оставшееся тесто, на него остатки крошки, равномерно распределив их по поверхности. Отправить пирог в духовку на 50-60 минут. Если бортики вашей формы низкие, автор рекомендует поставить вниз пустой противень, т.к. пирог будет хорошо увеличиваться в процессе выпечки и верхний слой крошки может пересыпаться за край формы.
  • Бразильский банановый пирог
    Настоятельно рекомендую попробовать куриные шашлычки с овощами. Я брала кусочки с косточками, очень вкусно, сытно и довольно быстро! Кстати, совсем не тяжело для желудка относительно жаренного на костре мяса. Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.