Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 100 г
- шоколад 1 шт.
- сахарный песок 100 г
- какао-порошок 2 ст. л.
- маскарпоне 3 ст. л.
- яйцо 3 шт.
- ванилин 1 щепотка
- соль 1 щепотка
Шаги
Кастрюльке растопить сливочное масло, вылить растопленное масло на нарезанный шоколад и оставить на 30 секунд.
Перемешать, чтоб получилась однородная шоколадная масса.
Всыпать сахар и какао. Добавить маскарпоне и яйца и все перемешать с помощью деревянной ложки, добавить ванилин.
Добавить муку и соль, еще раз хоршенько перемешать до образовния однородной массы.
Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность (у меня была форма на 26 см). Поставить форму в разогретую до 170 С духовку и выпекать в течение 45-50 минут. Затем вынуть форму и дать брауни остыть в ней (не вынимать!) 10-15 минут.
Положить нарезанный шоколад в чашку, где будете взбивать, отдельно в кастрюльке растопить сливочное масло и сливки, вылить эту массу на нарезанный шоколад и дать постоять 30 секунд, после перемешать до образования гладкой однородной массы.
После добавить туда же сыр маскарпоне 2 ст. л. и снова перемешать до однородного состояния
Ганаш готов, залить им готовый брауни-пирог. Дать ганашу хорошо застыть
А потом можно нарезать брауни на традиционные квадратики, но я не стала разрезать его таким образом, а разрезала торжественно -треугольниками.
Я не стала долго ждать, специально хотела, чтобы шоколад так немного вкуснюче растекался.
Приятного аппетита!
