Ингредиенты
Порции: –+
- яйцо 2 шт.
- сахар 100 г
- масло растительное 170 мл
- мука 210 г
- соль ½ ч. л.
- ванилин ½ ч. л.
- орехи пекан 60 г
- яблоки 2 шт.
- сахар 100 г
- масло сливочное 60 г
- сливки 50 мл
Шаги
Духовку разогреваем до 180 градусов. Яблоки чистим от кожуры, нарезаем крупными кубиками. Орехи (в оригинале пекан, я всегда делаю смесь из грецких, арахиса и фундука) рубим ножом и слегка поджариваем на сухой сковороде.
Яйца хорошенько взбиваем с сахаром. Когда масса увеличится и посветлеет, добавляем растительное масло и тщательно, но аккуратно перемешиваем.
Добавляем в тесто муку, разрыхлитель, соль, ванилин, орехи и яблоки. Все аккуратно сверху вниз перемешиваем лопаточкой. Получается густая смесь.
Разъемную форму выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем в нее тесто. Разравниваем. Выпекаем пирог 30 минут.
За 5 минут до готовности пирога в сотейник высыпаем сахар, не перемешиваем, ждем пока он превратиться в карамель. Будьте внимательны, следите за карамелью. Затем добавляем сливочное масло и теплые сливки. Варим несколько минут на среднем огне до полного соединения карамели со сливками и маслом.
Достаем пирог, прокалываем часто-часто зубочисткой и заливаем карамельной глазурью. Даем полностью остыть десерту и впитать в себя всю карамель. Пирог готов. Приятного аппетита!
