Ингредиенты
Порции: –+
- сельдь филе 200 г
- яйца куриные 2 шт.
- небольшой пучок укропа 1 шт.
- сметана жирная 2 ст. л.
- мука пшеничная 190 г
- яйца куриные 2 шт.
- масло сливочное 50 г
- молоко 300 мл
- сахар коричневый 1 ст. л.
- масло оливковое 2 ст. л.
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Сварить вкрутую 2 яйца для начинки, затем почистить и мелко порубить.
Сельдь нарезать маленькими кубиками.
Укроп мелко порубить.
Приготовить начинку: соединить сельдь с рублеными яйцами, добавить сметану, укроп и перемешать.
Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле.
Оставшиеся яйца взбить миксером с сахаром и солью, затем влить половину молока и еще немного взбить.
Всыпать муку, влить оставшееся молоко, растопленное сливочное масло и взбить все в однородную массу. Дать тесту отдохнуть.
Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить блины.
На каждый блин выложить селедочную начинку, свернуть конвертом и нарезать наискосок небольшими кусочками.
