Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 3 стакана
- кукурузный крахмал 2 ч. л.
- разрыхлитель 2 ч. л.
- сахар 6 ч. л.
- лимонный сок 2 ч. л.
- растительное масло 6 ч. л.
- соль 1 ч. л.
- яйца куриные 1 шт.
- мука 3 стакана
- растительное масло ½ стакана
- корица молотая 2 ч. л.
- сахар коричневый 10 ч. л.
- мука 2 ч. л.
Шаги
Для теста смешать и взбить все ингредиенты, чтобы не было комочков. Я готовлю тесто для блинов в чаше блендера. В итоге тесто получается чуть гуще, чем на блины, но гораздо жиже, чем на оладьи.
Для коричной заливки смешать растительное масло (у меня арахисивое) с сахаром и корицей. Как следует размешать.
Добавить муку и снова все размешать, чтобы не было комочков.
Для удобства переложить коричную заливку в кондитерский шприц или шейкер, как у меня. Весь сахар не растворится, поэтому перед использованием, заливку лучше всего взбалтывать!
Сковороду разогреть на сильном огне. Затем уменьшить огонь до умеренного (это важно!), смазать с помощью кисточки сковороду маслом. Налить тесто размером с оладьи.
Сразу же нанести коричной заливкой узор в виде спирали.
Дать блинам сверху слегка затянуться и покрыться пузырьками. После этого осторожно перевернуть и дожарить на второй стороне. Сильно на второй стороне не зажаривать, потому что сахар может начать гореть. Кстати, время от времени, я протирала сковороду бумажным полотенцем, чтобы снять остающуюся коричную заливку, перед тем, как выложить очередную партию блинов.
Подавать готовые блины сразу же! Можно полить слегка кленовым сиропом или медом! Приятного аппетита!
