Ингредиенты
Порции: –+
- мука 150 г
- яйцо 1 шт.
- сливочное масло 30 г
- молоко 325 мл
- сахар 1 ч. л.
- соль 1 щепотка
- капуста белокочанная 1 кочан
- яйца куриные 2 шт.
- лук белый 1 шт.
- грибы белые сухие 50 г
- укроп 2 веточки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- растительное масло 3 ст. л.
Шаги
Грибы заранее замочить на 1 час в горячей воде. 2 яйца отварить вкрутую. Очистить и порубить.
Заранее приготовить тесто для блинов. Смешать все ингредиенты; яйца, молоко, муку, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Взбить во избежание комочков. Отставить в сторону на время, пока будет готовиться начинка…
Замоченные грибы отжать от лишней жидкости и мелко порубить. Луковицу также очистить и измельчить.
Капусту тонко нашинковать (небольшой кочан молодой капусты). В большой сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить нарезанные овощи.
Обжаривать несколько минут, время от времени помешивая… Затем накрыть сковороду крышкой и тушить еще несколько минут на медленном огне, пока капуста не станет мягкой.
Тем временем испечь блинчики. Кстати, мне понравились блинчики по этому рецепту. Получаются идеальными!
Измельчить укроп. Добавить вареные яйца и половину укропа в капустную начинку. Все перемешать и еще раз проверить на соль.
В середину блина положить 1 ст.л. начинки. Свернуть блин конвертиком. Так поступить с каждым блинчиком.
Блины уложить в огнеупорную форму и запечь в разогретой до 180 С духовке… А можно просто обжарить на сливочном масла…, по-старинке… Нам понравились одинаково оба варианта!
Подавать, горячими/теплыми, присыпав оставшимся укропом. Вкусно со сметаной! Приятного аппетита!
