Ингредиенты
Порции: –+
- мороженое ванильное 6 ст. л.
- апельсины крупные 4 шт.
- сахар 3 ст. л.
- сливочное масло 20 г
- коньяк 2 ст. л.
- соль 1 щепотка
- сахар 2 ст. л.
- мука 200 г
- кефир 3,2% 200 мл
- вода 300 мл
- растительное масло 2 ст. л.
- яйца куриные 2 шт.
Шаги
Сначала приготовьте тесто для блинов. Соедините в миске яйца, кефир, сахар, соль и теплую воду. Взбейте венчиком до однородности.
Постепенно, небольшими порциями, высыпьте просеянную муку, постоянно взбивая венчиком.
Тесто должно получиться гладким, без комочков, по консистенции будет напоминать сгущенное молоко. Оставьте на 5 минут.
Возьмите блинную сковороду, смажьте ее растительным маслом и выпекайте тонкие блинчики, наливая тесто на сковороду маленьким половником.
Для фламбированных апельсинов. Апельсины очистить от кожуры, затем острым ножом аккуратно вырежьте мякоть, отделяя ее от пленки.
Разогрейте сковороде сливочное масло, выложите апельсины, добавьте сахар и обжарьте 5 минут. Влейте в сковороду коньяк и подожгите. Как только огонь погаснет, сразу снимите с огня.
Готовые блины выложите на тарелку в центр положите фламбированные апельсины и сверните края блинов с двух сторон на начинку, сверху выложите шарик ванильного мороженого и полейте соусом.
Приятного аппетита!
