Блинчатый пирог с копчёной рыбой

home-recipes-9507
Ингредиенты
Порции: +6
  • яйца куриные 5 шт.
  • молоко 600 мл
  • соль 2 щепотки
  • сахар ½ ч. л.
  • растительное масло 1 ч. л.
  • сливочное масло 4 ст. л.
  • перец черный свежемолотый  по вкусу
  • рыба копченая филе 350 г
  • лук зеленый 2 веточки
  • петрушка 2 веточки
  • укроп 2 веточки
  • мука 140 г
Шаги
1 час. 45 мин.Печать
  • Блинчатый пирог с копчёной рыбой
    Просеять в миску муку с 2 щепотками соли.
  • Блинчатый пирог с копчёной рыбой
    Вбить 1 яйцо, всыпать 140 г просеянной муки, 0,5 ч. л. сахара и постепенно добавить 300 мл молока.
  • Блинчатый пирог с копчёной рыбой
    Тщательно перемешать до получения однородной смеси. Добавить в блинную смесь 1 ч. л. растительного масла и ещё раз всё перемешать.
  • Блинчатый пирог с копчёной рыбой
    Выпекать блинчики в разогретой сковороде с двух сторон до зарумянивания, промазывая слегка готовые блины растопленным сливочным маслом. Если у вас сковорода меньшим диаметром, то, соответственно, блинов получится больше, а сам пирог повыше.
  • Блинчатый пирог с копчёной рыбой
    Для начинки рыбу очистить от кожи, мякоть разобрать на небольшие кусочки, удаляя кости.
  • Блинчатый пирог с копчёной рыбой
    Оставшиеся 300 мл молока влейте в кастрюлю, положите рыбу. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите да кипения и варите 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте постоять рыбе в молоке ещё 15 минут. После чего вынуть рыбу из молока, молоко сохранить.
  • Блинчатый пирог с копчёной рыбой
    Для соуса в сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла, добавьте 1 ст. л. муки и обжарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая. Постепенно влейте молоко, в котором варилась рыба и доведите до кипения и проварите 1 мин, не переставая помешивать.
  • Блинчатый пирог с копчёной рыбой
    Зелёный лук, петрушку и укроп промойте, просушите бумажным полотенцем и мелко порубите.
  • Блинчатый пирог с копчёной рыбой
    Отварить 4 яйца вкрутую, мелко порубить.
  • Блинчатый пирог с копчёной рыбой
    К соусу добавьте рубленную зелень, яйца и рыбу. Приправьте перцем и перемешайте. При необходимости, подсолите.
  • Блинчатый пирог с копчёной рыбой
    В керамическое блюдо или форму выложите 1 блин и сверху равномерно распределите начинку. Сверху накройте другим блином и снова начинку. Продолжайте таким образом выкладывать слоями блины и начинку. Последним накройте блином и смажьте сливочным маслом. Запекайте пирог в разогретой до 200°С духовке 15 минут. Можно запечь и в микроволновой печи.
  • Блинчатый пирог с копчёной рыбой
    Готовый пирог хорош как в горячем, так и холодном виде! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Блинчатый пирог с копчёной рыбой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.