Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 2,5% ½ стакана
- сметана 15% ½ стакана
- сахарная пудра 25 г
- клубника 150 г
- желатин 15 г
- ванилин 1 щепотка
- творог обезжиренный 250 г
Шаги
Продукты.
В молоке развести желатин и оставить для набухания на 20 минут.
Творог смешать с сахарной пудрой, сметаной в пышную однородную массу. на кончике ножа добавить ванилин.
Молоко с желатином нагреть до горячего состояния (не доводить до кипения), дать немного остыть и осторожно влить желатин в творожную массу. Тщательно перемешать.
В оригинальном рецепте использовались кружочки консервированного ананаса. Я заменила ананас на клубнику. Клубнику нарезать кусочками, у меня они довольно крупные.
Добавить в полученную массу кусочки ягод, снова перемешать и вылить массу в форму (или в порционные формы) и поставить в холодильник на 4-5 часов (у меня на ночь).
Чтобы десерт из формы вышел без повреждений, форму нужно окунуть в горячую воду на несколько секунд и бланманже легко отделится от стенок формы. Вот на этом этапе у меня и произошла неприятность, о которой я говорила выше. По видимому я передержала форму в горячей воде и мой десерт слегка «поплыл», что сказалось на его внешнем виде. Пришлось срочно ставить десерт в холодильник и вот, что у меня в итоге получилось.
Бланманже в разрезе. Приятного аппетита!
