Бисквит с клубникой и сливочным кремом

home-recipes-36017
Ингредиенты
Порции: +10
  • ягоды клубники 10 шт.
  • сахар коричневый 60 г
  • яичные желтки 3 шт.
  • жирные сливки 200 мл
  • ваниль в стручках 1 шт.
  • яйца куриные 4 шт.
  • мука 80 г
  • сахар коричневый 80 г
  • сливочное масло 1 0.5 ст. л.
  • соль морская 1 щепотка
Шаги
40 мин.Печать
  • Бисквит с клубникой и сливочным кремом
    Духовку предварительно разогреть до 180°С. Поместить в маленькую кастрюлю 1 ст. ложку сливочного масла и растопить на медленном огне.
  • Бисквит с клубникой и сливочным кремом
    Белки отделить от желтков.
  • Бисквит с клубникой и сливочным кремом
    Приготовить тесто: взбить миксером 4 желтка и 80 г сахара в пышную массу.
  • Бисквит с клубникой и сливочным кремом
    Влить растопленное масло и еще немного взбить.
  • Бисквит с клубникой и сливочным кремом
    Ввести муку и ложкой вымешать все до однородного состояния.
  • Бисквит с клубникой и сливочным кремом
    Оставшиеся 4 белка посолить, взбить в воздушную массу и порциями быстро вмешать в тесто.
  • Бисквит с клубникой и сливочным кремом
    Небольшую форму выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оставшимся сливочным маслом и вылить тесто.
  • Бисквит с клубникой и сливочным кремом
    Отправить форму с тестом в разогретую духовку на 15-20 минут.
  • Бисквит с клубникой и сливочным кремом
    Стручок ванили разрезать вдоль пополам, вынуть зерна и все вместе отправить в небольшую кастрюлю.
  • Бисквит с клубникой и сливочным кремом
    Влить сливки и довести до кипения, но не кипятить.
  • Бисквит с клубникой и сливочным кремом
    Оставшиеся 3 желтка и 60 г сахара взбить миксером.
  • Бисквит с клубникой и сливочным кремом
    Клубнику разрезать пополам, крупную — на 4 части.
  • Бисквит с клубникой и сливочным кремом
    Приготовить крем: вынув стручок ванили, влить сливки в желтковую массу, непрерывно перемешивая венчиком. Перелить все обратно в кастрюлю, поместить на огонь и, продолжая непрерывно помешивать, прогревать, пока крем не загустеет. Затем снять кастрюлю с огня и еще некоторое время помешивать крем, чтобы он не свернулся.
  • Бисквит с клубникой и сливочным кремом
    Готовый бисквит остудить, разрезать на небольшие куски, выложить в бокалы и влить понемногу крема, так чтобы бисквит пропитался, сверху добавить немного клубники. Затем опять бисквит, крем и клубника. Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.