Ингредиенты
Порции: –+
- простокваша 1 стакана
- сахар 2 ч. л.
- соль 1 ч. л.
- сода 1 ч. л.
- кунжут 1 ч. л.
- мука 400 г
Шаги
Муку просеять, добавить соль, сахар, соду.
Добавить простоквашу.
Тесто не должно быть крутым, оно немного липкое и мягкое, тогда бхатури получаются пышными и нежными.
Тесто разделите на порционные кусочки.
Насыпаем щепотку кунжута и раскатываем лепешку с одной стороны. Потом перевернем, снова насыпаем кунжут и прокатаем снова скалкой.
Разогреем растительное масло на сковороде и выложим лепешку. Лепешка на глазах начинает набухать.
Жаряться лепешки очень быстро. Хороши со сметанкой, вареньем и просто так! Приятного аппетита!
