Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 5 ст. л.
- соль по вкусу
- мука 1 кг
- сливочное масло 50 г
- яйца куриные 1 шт.
- дрожжи сухие 11 г
- растительное масло 5 ст. л.
- сыворотка 500 мл
Шаги
Нагреть 100°С (в микроволновке).
Добавить 1 ст. л. сахара, горсть муки и дрожжи. Поставить в теплое место, без сквозняков (я ставлю в шкаф), на 20 минут.
В отдельной емкости смешать 400 мл сыворотки, яйцо, сахар, соль. Все взбить до образования пены.
Аккуратно ввести опару. Добавить растительное масло. Я замешивала тесто в комбайне, ушло около 1,5 кг муки и замешивала 10 минут.
Накрыть пленкой и оставить подходить.
Обмять, переложить в емкость для выпечки (я сейчас на даче и емкости такой не имею), которую надо смазать маслом. Накрыть и дать еще раз подняться (около 30 мин).
Выпекать в духовке, в которую перед выпечкой надо поставить емкость с водой, когда духовка хорошо прогреется, то воду надо убрать и поставить тесто. Тесто поставить в духовку разогретую до 190°С выпекать 30-40 минут, достать, смазать маслом и отправить допекаться (всего около часа). Но надо ориентироваться на свою духовку, когда почувствуете ароматный запах хлеба, смело вынимайте, смазывайте и допекайте).
Приятного аппетита!
