Ингредиенты
Порции: –+
- баранина 1500 г
- чернослив 50 г
- чеснок 3 зубчика
- соль 1 щепотка
- майонез 3 ст. л.
- кетчуп томатный 3 ст. л.
- перец 1 щепотка
Шаги
С задней части барана, удалить кость так, чтобы остался целый пласт мяса.
Порезать чернослив и чеснок так, чтобы было удобно шпиговать мясо.
Нашпиговать мясо, посолить со всех сторон, поперчить и свернуть. Перевязать туго ниткой.
Обжарить со всех сторон, на раскаленной сковороде с маслом.
Переложить в глубокую форму для запекания. Смешать майонез с кетчупом и смазать хорошо мясо. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку 150°C на 2-2.5 часа, зависимо от старости мяса. После запекания вынуть из духовки и дать отдохнуть 10 минут. Приятного аппетита!
