Баранина по-сицилийски

home-recipes-18694
Ингредиенты
Порции: +4
  • баранина 500 г
  • картофель 3 шт.
  • капуста белокочанная ¼ кочана
  • баклажан 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • изюм черный 1 горсть
  • вино белое сухое ½ стакана
  • лимоны 1 ч. л.
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • тимьян 3 веточки
  • петрушка 2 веточки
  • соль  по вкусу
  • перец черный  по вкусу
  • масло растительное 3 ст. л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Баранина по-сицилийски
    Баранину нарезать средними кусочками.
  • Баранина по-сицилийски
    Мясо сложить в миску, добавить листики тимьяна, лимонный сок, лимонную цедру, измельченный чеснок и растительное масло. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 1 час.
  • Баранина по-сицилийски
    Изюм промыть и замочить в теплой воде на 30 минут.
  • Баранина по-сицилийски
    Баклажан нарезать кубиками, сложить в миску, залить холодной, слегка подсоленной водой и оставить на 20 минут.
  • Баранина по-сицилийски
    Затем воду слить, баклажаны обсушить бумажным полотенцем.
  • Баранина по-сицилийски
    Капусту нарезать квадратными кусочками, лук очистить и нарезать четвертинками колец.
  • Баранина по-сицилийски
    В глубокой кастрюле с толстым дном или высокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить картофель, нарезанный кубиком, 5 минут.
  • Баранина по-сицилийски
    Добавить лук и мясо. Готовить еще 5 минут, помешивая.
  • Баранина по-сицилийски
    Добавить капусту и баклажан, готовить 5 минут.
  • Баранина по-сицилийски
    Влить вино, положить изюм. Убавить огонь до среднего и готовить под крышкой минут 15-20.
  • Баранина по-сицилийски
    В самом конце добавить мелко нарезанную петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем.
  • Баранина по-сицилийски
    Подавать сразу же. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Баранина по-сицилийски) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.