Ингредиенты
Порции: –+
- яйцо 4 шт.
- масло растительное 3 ст. л.
- пшеничная мука 1 стакан
- сахарный песок 1 стакан
- разрыхлитель 1 ч. л.
- какао 30 г
- персики консервированные 1 банка
- фруктовый сироп 100 мл
- бананы 3 шт.
- масло сливочное 50 г
- сахарный песок 100 г
- сахарная пудра 120 г
- желатин 20 г
- шоколад белый 100 г
- сливки 33-35% 500 мл
Шаги
Яйца взбить с сахаром добела.
В яйца просеять муку, какао и разрыхлитель, взбить.
Добавляем 3 ст ложки кипятка и растительное масло и еще раз взбиваем.
Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом разъемную форму 24 см. Выпекаем 40 минут при 180°С.
Готовый бисквит должен охладиться 10-15 минут в форме, потом его надо достать и оставить на решетке стоять. У меня он отдыхал ровно сутки — и это ему явно пошло на пользу! Всем советую делать так!
Готовый бисквит разрезать на 2 части.
Займемся суфле: растопить сливочное масло с сахаром.
В растопленное масло с сахаром выложить бананы, нарезанные на кусочки!Обжариваем бананы примерно 10 минут, до мягкости.
Желатин залить водой и дать разбухнуть.
Бананы взбить блендере с 100 мл сливок.
Белый шоколад растопить.
Шоколад ввести в банановое пюре и размешать.
Сливки взбить с пудрой до устойчивой пены.
Желатин прогреть в микроволновке, чтобы он полностью растворился, влить его во взбитые сливки и взбить еще раз.
Смешать сливки и банановую массу, взбить!
Форму для торта (24 см разъемная) выстелить пищевой пленкой, выложить на дно 1 бисквит, пропитать его сиропом обильно! У меня был покупной клубничный, можно самим сварить из меда, лимонного сока, коньяка и воды…
На пропитанный корж вылить 1/2 часть жидкого суфле.
Сверху накрыть вторым коржом.
На него вылить оставшееся суфле.
С персиков слить сироп (им кстати тоже можно пропитать корж, если чуть нагреть).
Выложить персики на суфле и отправить в холодильник на 4-5 часов застывать.
