Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 230 г
- сахар 120 г
- грецкие орехи 140 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сода ¼ ч. л.
- соль ¼ ч. л.
- корица молотая 1 ч. л.
- сахар ванильный 2 ч. л.
- яйца куриные 2 шт.
- сливочное масло 115 г
- банановое пюре 400 г
Шаги
Грецкие орехи пожарьте на сухой сковороде в течение 8-10 минут. Дайте остыть, затем порубите на крупные кусочки.
В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу.
Добавьте грецкие орехи. Хорошо перемешайте.
Отдельно взбейте венчиком яйца.
Добавьте к ним банановое пюре…
И растопленное сливочное масло (остуженное до комнатной температуры). Хорошо перемешайте.
Влейте жидкие ингредиенты в сухие и с помощью силиконовой лопатки перемешайте массу круговыми движениями снизу вверх. Как только мука увлажнится, прекратите мешать. Тесть должно получиться комковатым. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для кекса смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в подготовленную форму и поставьте в горячую духовку на средний уровень на 50-55 минут. Время выпекания зависит от размера формы: чем длиннее форма, тем ниже хлеб, и требуется меньше времени для выпекания. Готовность хлеба проверьте деревянной палочкой.
Готовый хлеб выньте из духовки и дайте постоять в форме 10 минут. После этого выньте хлеб из формы и оставьте остывать на решетке.
Банановый хлеб можно приготовить в порционных формочках для маффинов, получится отличный десерт к чаю. Приятного аппетита!
