Ингредиенты
Порции: –+
- бананы 3 шт.
- яйца куриные 1 шт.
- сметана нежирная 170 г
- растительное масло 120 мл
- сахар коричневый 100 г
- сахар 100 г
- сахар ванильный 1 пакет
- корица молотая 2 ч. л.
- мука 260 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сода 1 ч. л.
- конфеты трюфель 6 шт.
Шаги
- Просеянную муку соединить с разрыхлителем, содой и корицей.
- 2,5 банана измельчить в чаше блендера в пюре.
- В миске с помощью венчика, не взбивая, соединить в однородную массу банановое пюре, яйцо, сметану, растительное масло и все виды сахара (в том числе, ванильный).
- Ввести к жидким ингредиентам сухие и вымесить тесто. Очень тщательно вымешивать не нужно. Как только все ингредиенты объединятся, прекращаем вымешивать. Если останутся небольшие кусочки муки, ничего страшного. Тесто должно быть воздушным, а не плотным, как на кексы.
- Выложить тесто в формочки для маффинов, заполняя их наполовину.
- В каждую формочку положить по половинке шоколадного трюфеля, слегка вдавив их в тесто.
- Выкладываем оставшееся тесто поверх трюфелей так, чтобы формочки были заполнены приблизительно на 3/4.
- Оставшуюся половинку банана порезать на кружочки и уложить их сверху по центру каждого маффина. Отправляем маффины в предварительно разогретую до 180°С духовку на 20 — 25 минут.
- Готовым маффинам даем остынуть прямо в форме около 15 минут. А уже затем извлекаем их из формы.
- Приятного аппетита!