Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 80 г
- сливочное масло 80 г
- бананы 3 шт.
- яйца куриные 2 шт.
- сливочное масло 112 г
- сахар 150 г
- молоко 80 г
- разрыхлитель 5 г
- кокосовая стружка 40 г
- мука 140 г
Шаги
Форма у меня квадратная 20х20 см. Форму застелить бумагой для выпечки так, чтобы края немного выступали.
Делаем карамель. Сахар нагреваем в кастрюльке с толстым дном до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет. Добавляем сливочное масло и непрерывно помешиваем пока не станет однородной карамель. Главное не пережарить, чтобы не горчило.
Карамель перелить в форму.
Бананы очистить, разрезать вдоль.
Бананы выложить на карамель, срезом вниз.
Взбить сливочное масло с сахаром. Добавить яйца, немного взбить. Муку просеять, добавить разрыхлитель и кокосовую стружку. Аккуратно перемешать. Влить молоко и еще рас перемешать.
Тесто долго перемешивать не надо.
Тесто аккуратно выкладываем на бананы. Пирог выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С 35-40 минут.
Готовность проверяем зубочисткой. Готовый пирог остудить.
Накрыть тарелкой и перевернуть.
Приятного аппетита!
