Ингредиенты
Порции: –+
- растительное масло рафинированное 2 ст. л.
- соль по вкусу
- помидоры 3 шт.
- перец ½ шт.
- базилик сушеный 1 ч. л.
- чеснок 2 зубчика
- кускус 6 ст. л.
- баклажаны 1 кг
Шаги
Баклажаны запечь в духовке (я запекаю в сезон, упаковывают в специальные пакеты и храню в морозилке), очистить от шкурки. Добавить нарезанные помидоры. Посолить.
Перец.
Тушить 15 минут.
Кускус залить кипятком и дать разбухнуть.
Чеснок мелко нарезать. Смешать баклажаны, кускус, чеснок, базилик.
Приятного аппетита!
