Ингредиенты
Порции: –+
- оливковое масло ½ стакана
- винный уксус ½ стакана
- соль по вкусу
- мята 12 листьев
- чеснок 1 долька
- баклажаны 1 шт.
Шаги
- Помыть и вытереть насухо баклажан, мяту. Почистить чеснок.
- Нарезать баклажан кружками не тоньше 5 мм (тоньше не рекомендую, сильно высушится на гриле).
- Выложить кружки на хорошо разогретую сковороду-гриль.
- Обжарить с двух сторон вот до такого состояния.
- Выложить в миску (лучше высокую и не широкую, т.к. баклажан должен хорошо пропитаться), посолить, полить по чуть-чуть уксусом, оливковым маслом, добавить порезанный чеснок и листики мяты — и так слоями весь баклажан.
- Я использую вот такую миску с герметически закрывающейся крышкой, чтобы аромат чеснока не наполнял холодильник.
- Подавать к столу можно в любой посуде, украсив по вашему вкусу. Приятного аппетита!