Ингредиенты
Порции: –+
- баклажан 2 шт.
- куриная печень 300 г
- помидоры 3 шт.
- лук репчатый 1 головка
- масло растительное 3 ст. л.
- петрушка зелень 10 г
- сливки 4 ч. л.
- соль 3 г
- чеснок 1 зубчик
Шаги
Баклажан помыть, просушить бумажным полотенцем, разрезать пополам, каждую половинку завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Куриную печень помыть, просушить бумажным полотенцем, порезать небольшими кусочками. Можно немного выдержать в молоке.
Лук (небольшая головка или половинка) порезать и выложить на разогретую сковородку, добавить чеснок, предварительно налив растительное масло. Обжарить до прозрачности лука, затем добавить печень, жарить минут 7- 10 до готовности печени. У помидора удалить кожуру, порезать небольшими кусочками и отправить помидор к печени, тушить минут 5, посолить, поперчить, можно добавить острый перец и специи какие любите.
Баклажаны освободить от фольги, немного остудить, ложкой аккуратно достать мякоть, порезать и смешать ее с печенью.
Получившейся массой фаршировать половинки баклажана.
Жаропрочную форму смазать маслом, выложить баклажаны, сверху немного полить сливками (1 чайная ложка) и поставить в духовку минут на 10.
Посыпать зеленью. Приятного аппетита!
